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Setas y hongos

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  SETAS (FACKELTRAGER). NUSETAS....

  En estas detalladas fichas hallará las características particulares de 12 setas de cultivo y 24 setas silvestres, sus aromas y modos de preparación.

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  TRUFAS, GUÍA Y RECETAS

  En este libro se aborda, el universo de la Trufa. Se intenta que cambiemos la visión preconcebida para que, tras la lectura del mismo, aparezca enriquecida y desnuda solamente adornada con los aromas y sabores inigualables que contiene para ocupar un lugar señero en nuestra mesa. 

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  SETAS, GUÍA Y RECETAS

  Sergio Azagra, nos deleita con la cocina de las setas, aunando recetas tradicionales y de creación propia para llegar a todos los gustos.

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  LOS HONGOS

  Una obra enciclopédica sobre el mundo de las setas, abarca desde la identificación de los hongos y tipificación de los hábitats hasta la manufacturación y comercialización, pasando por la selvicultura fúngica, la truficultura o el micoturismo.

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