LA COCINA Y SUS MISTERIOS Ampliar

LA COCINA Y SUS MISTERIOS

Hervé This quiere que los consejos ofrecidos aseguren el resultado final, que las fotografías no muestren platos irrealizables por el tiempo de preparación que requieren. Por ello ofrece de forma simultánea en esta obra todas las etapas de realización, los trucos y consejos, y finalmente unos breves comentarios y descripciones físico-químicas acerca de las preparaciones.

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Hervé This quiere que los consejos ofrecidos aseguren el resultado final, que las fotografías no muestren platos irrealizables por el tiempo de preparación que requieren. Por ello ofrece de forma simultánea en esta obra todas las etapas de realización, los trucos y consejos, y finalmente unos breves comentarios y descripciones físico-químicas acerca de las preparaciones.

La composición de los menús desde primeros platos hasta postres tan variados como dicta la imaginación y muy fácil de preparar gracias a la claridad de las explicaciones detalladas del autor.

  • Autor: Hervé This
  • Páginas: 356 páginas
  • Encuadernación: Rústica
  • Medidas: 17 cm x 24 cm

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