LOS POSTRES DE JORDI ROCA Ampliar
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LOS POSTRES DE JORDI ROCA

Más de 80 dulces recetas concebidas en El Celler de Can roca. Recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero.

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Más de 80 dulces recetas concebidas en El Celler de Can roca. Recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero. Desde el galardonado restaurante El Celler de Can roca, el joven y transgresor creador de postres nos sorprende con un libro repleto de originales propuestas de autor vertebradas a lo largo de las cuatro estaciones del año. Desde una refrescante sopa de piña, mango y fruta de la pasión a un carpaccio de higos caramelizados y anís, unas madalenas de curry o un bombón de flor de naranjo, el universo lúdico e irreverente del alevín de los roca se nos muestra en todo su esplendor

  • Autor: Jordi Roca
  • Páginas: 248 páginas
  • Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
  • Medidas: 23 cm x 24,5 cm

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