PACK 4 LIBROS DE ALAIN DUCASSE Ampliar

PACK 4 LIBROS DE ALAIN DUCASSE

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Un pack irrepetible con el que adquirir la obra completa de Alain Ducasse, el cocinero con más estrellas Michelin en el mundo. Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, es un famoso chef y un empresario francés. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978. Tiene un estilo caracterizado por llegar a cocer los alimentos a muy bajas temperaturas y por lo tanto emplea muchos tiempos de cocción, emplea también bolsas de vacío (sous vide) para cocer algunos de los alimentos y métodos de cocción avanzados. Estos cuatro libros contuituyen una auténtica enciclopedia de la cocina contemporánea, en la que la materia prima y el producto adquieren especial protagonismo frente a lo tecnológico. Las recetas, innovadoras e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías a color en las que se aprecia que el acabado y la presentación de sus platos son tan importantes como el sabor de los mismos. 



  • Autor: Alain Ducasse
  • Medidas: 23 x 30 cm
  • Extras: 4 tomos

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