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COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.» Joan Roca. Una forma de cocinar más asbrosa y saludable.