EL LIBRO DE LAS SALSAS DE IKER Ampliar

EL LIBRO DE LAS SALSAS DE IKER

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef, además de disfrutar elaborándolas.

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Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef, además de disfrutar elaborándolas.

Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso.

De la mano de iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.

  • Autor: Iker Erauzkin
  • Páginas: 240 páginas
  • Encuadernación: Rústica
  • Medidas: 20,5 cm x 27 cm

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