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EL PRÁCTICO

Resumen mundial de cocina y pastelería. 6500 recetas. Obra esencialmente técnica. Este libro, con sus millares de recetas (verdadero resumen de cocina y pastelería)

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Resumen mundial de cocina y pastelería. 6500 recetas. Obra esencialmente técnica. Este libro, con sus millares de recetas (verdadero resumen de cocina y pastelería), el ordenamiento que de ellas mismas se hace, la claridad de su exposición, dan la medida en cuanto es apreciado este libro por todos los chefs de cocina, maítres d'hotel, mozos y demás personal de ramo de la alimentación. Han logrado poner al alcance los secretos de un arte tan sutil.

  • Autor: Ramón Rabaso y Fernando Aneiros
  • Páginas: 567 páginas
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Medidas: 13,5 cm x 19 cm

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