GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS Ampliar

GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS

Los secretos de la escuela de cocina más famosa del mundo: más de 800 técnicas y preparaciones culinarias, ilustradas paso a paso, completadas con trucos, sugerencias y consejos expertos para conseguir los mejores resultados.

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Los secretos de la escuela de cocina más famosa del mundo: más de 800 técnicas y preparaciones culinarias, ilustradas paso a paso, completadas con trucos, sugerencias y consejos expertos para conseguir los mejores resultados.

Recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

  • Autor: Jeni Wright y Eric Treuille
  • Páginas: 358 páginas
  • Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
  • Medidas: 22,5 cm x 28,5 cm

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