COCINA CRUDA CREATIVA Ampliar
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COCINA CRUDA CREATIVA

Técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de los alimentos, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos.

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Técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de los alimentos, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos.

Platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto.

En este libro encontrarás: qué te aporta cada alimento; cómo organizar tu cocina con el equipo necesario; cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos; cómo desarrollar tus propias preparaciones; y más de 120 recetas para todos los gustos que van desde las cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers... hasta los dulces y batidos.

  • Autor: Mercé Passola y Edgard Viladevall
  • Páginas: 226 páginas
  • Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
  • Medidas: 21 cm x 21 cm

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