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CRUJIENTES

Prepare una barra de pan con la técnica de la masa fermentada, que mejora día tras día, y luego utilice las prácticas recetas de richard para aprovechar las sobras de manera que ni un gramo de su trabajo acabe en la basura.

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Prepare una barra de pan con la técnica de la masa fermentada, que mejora día tras día, y luego utilice las prácticas recetas de richard para aprovechar las sobras de manera que ni un gramo de su trabajo acabe en la basura.

Y no se preocupe: no tiene que levantarse a media noche para elaborarlos, ya que se pueden congelar muy fácilmente. una vez que domine la elaboración, en el libro también encontrará múltiples variaciones para experimentar con los sabores.

Se incluye además una serie de imaginativas recetas en las que se utilizan harinas e ingredientes diferentes que pronto pueden llegar a formar parte de su propio repertorio panadero.

Prepare panecillos o galletas saladas para aderezar una comida o experimente con harina de uva Cabernet para hacer minibaguettes.

En el DVD adicional, Richard comparte los consejos y las técnicas que hacen que su estilo resulte tan sencillo y agradable.

  • Autor: Richard Bertinet
  • Páginas: 160 páginas
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Medidas: 23 cm x 26 cm
  • Extras: + DVD

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