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FELICIDAD - CARME RUSCALLEDA

El libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau.

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Carme Ruscalleda ha logrado con sus platos, imaginativos y con una técnica impecable, que los comensales sientan euforia, y que si han tenido un día gris, vean el sol en su mesa. Comen felicidad, como la actitud vital de la cocinera. Y no solo en su restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar, también su homólogo de Tokio y en el Moments de Barcelona. Los tres suman siete estrellas Michelin, merecidas por una mediterránea y cosmopolita. 

El libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau.
 
 
Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares.
 
 
El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón.
 
 

  • Autor: Carme Ruscalleda
  • Año de edición: 2018
  • ISBN: 9788408194262
  • Idioma: español/inglés
  • Páginas: 304
  • Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
  • Medidas: 23 x 29,50 cm

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